原标题：抗疫专访丨百菜生鲜柏洪丹：做好当下，B端C端业务多元并行

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文 |麦子君

图 |百菜生鲜

因为疫情而开始做C端配送的公司不少，但把服务做得如此贴心周到的，应该不多。这可能是源于百菜生鲜十几年的零售经验，让他们对于服务个人消费者，更有独到的心得。百菜生鲜原本是做传统生鲜零售的，2019年正式转型做B端生鲜配送，此次疫情的催生，让百菜生鲜开启了C端配送业务。而对于B端和C端两条腿一起走，百菜生鲜的董事长柏总也做了一些新的规划和准备。

大连百菜农业科技发展有限公司（下称“百菜生鲜”），成立于2002年9月1日，公司最初是做传统生鲜零售的。2019年开始转型做餐饮食材配送，目前客户主要为学校、企事业单位等，配送全品类。公司物流基地有8500平方米，自有合作种植基地800多亩。

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开展C端配送，服务贴心周到

疫情前百菜生鲜的月流水能保持在300万左右，受疫情影响，企事业单位，学校、餐厅、幼儿园的客户都还没有开工。百菜生鲜目前主要靠C端配送业务的营收，来弥补经营成本费用。目前只有50%的企业客户复工，营业收入只能达到疫情之前的30%。柏总有着十几年的行业经验，她时刻心系市场的变化，关心顾客对生鲜产品的需求变化。在谈到如何应对疫情时，柏总说:“正月初二时，我就感觉到了疫情的严重，立马从老家回来，回来的第二天老家就封闭隔离了。”担心供应不足顾客订不到货，一回来就开始先采购囤货，不仅仅采购生鲜商品，还储存了一次性餐盒等厨房用品，还有口罩、手套等防疫物资。一直到目前为止这些商品都能充足的提供，由于提前储备供应充足，百菜生鲜也赢得了一些新的客户。

▲百菜生鲜的分拣场地干净明亮

目前百菜生鲜的线下门店，实行顾客下单员工分拣的方式，顾客不能进入门店挑选，下单后由员工来为顾客挑选。顾客可以选择在百菜生鲜的线上商城下单，工作人员挑选后配送到家。顾客也可以到百菜生鲜的门店厅台，使用专门下单的大屏，下单完成由工作人员现场挑选，分拣完成后交给顾客直接带走。这么做一是利于防疫，门店更需要加强防疫；二是可以减少由于客户挑选带来的损耗。比如一箱黄瓜一箱苹果，在客户挑来拣去的过程中，可能会造成人与人接触，也会造成许多损耗。 个人顾客其实相对来说更注重细节，怎么能让他们满意呢？柏总告诉麦子君，她要求每位员工在为客户挑选商品时，一定要当做自己在买菜一样，选好的大的新鲜的高品质商品。并且百菜生鲜实施货到满意付款的承诺，客户在收到商品后，经过确认满意后，再进行付款，如果客户不满意有品质问题，百菜生鲜提供无条件退款。

▲百菜生鲜的员工为客户挑选