你知道超过 67% 的美国家庭经常吃泡菜吗？那些家庭平均每 53 天购买一次泡菜？这意味着每隔一个月左右，普通家庭必须决定如何处理空泡菜罐底部的泡菜汁。今天我在这里告诉你坚持住那果汁！因为事实证明，你可以用剩下的泡菜汁做很多事情！

泡菜汁的 7 种惊人用途

1. 醋替代品

您几乎可以在任何需要醋的食谱中使用泡菜汁。尝试在沙拉酱、汤、凉拌卷心菜等中使用它。泡菜汁可以为你放入的任何东西增添额外的风味！

2. 制作更多腌制食品

将一把小胡萝卜或胡萝卜丝放入其中，然后在冰箱中放置几天。腌制的胡萝卜是一种美味浓郁的小吃！

另一种美味的选择是使用切成薄片的红洋葱，再加上几枝香菜，以增加风味。这些快速腌制的洋葱非常适合作为沙拉、三明治或炸玉米饼的配料！

还可以在泡菜汁里放几个去皮的水煮蛋来做泡菜！ （再一次，把它们放在冰箱里几天，让泡菜汁发挥它的魔力。）

3. 腌料 &肉嫩化剂

咸味浓郁的泡菜汁是肉类的绝佳腌料。你也可以用它来嫩化更硬的伤口！对于非常适合猪肉或牛排的腌料，将一些泡菜汁、蒜末、胡椒和芥末搅拌在一起。将混合物刷在猪肉或牛排上，然后腌一小时或一夜。烧烤或烤肉以获得嫩而美味的一餐！

你也可以用泡菜汁腌制鸡肉。将鸡肉放入自封袋中，倒入一些泡菜汁。 （也可以加一点牛奶来增加咸菜的味道。）让鸡肉腌一夜，然后根据自己的喜好烧烤。

您也可以在烧烤时使用泡菜汁作为涂抹混合物。只需在泡菜汁中加入一些蒜末和您最喜欢的香料，然后在烹饪时将其舀在您的肉上。嗯！

4. 健康饮品

听起来很奇怪，喝剩下的泡菜汁有很多好理由！以下是喝泡菜汁可能有帮助的几种情况：

运动后饮品——剧烈运动后喝泡菜汁有助于预防肌肉痉挛。它还含有电解质（甚至比大多数运动饮料还要多！），可以帮助您保持水分。

PMS 补救措施——泡菜汁中的钠含量可以帮助预防肌肉痉挛，而不仅仅是锻炼后得到的那种。你也可以喝泡菜汁来帮助减少与经前综合症相关的痉挛！

胃灼热补救措施——喝几口泡菜汁有助于减轻胃灼热。

泻药——喝一小杯泡菜汁可以帮助温和地缓解便秘。

胃部不适——喝一小杯泡菜汁来帮助缓解一般的“胃部不适”症状。它可以帮助消化，这通常可以消除低度的胃部不适。

打嗝塞——有些人发誓喝泡菜汁可以治愈打嗝。下次你打嗝时试试看，你似乎无法动摇！

5. 食物增强剂

添加一点泡菜汁是增强许多食物风味的简单方法！以下是几种使用方法：

制作您自己的犹他风味“炸酱”，这是我们最喜欢的炸薯条蘸酱！ （在此处获取食谱。）

加入一汤匙泡菜汁，使商店购买的烧烤酱更加活跃。

为您最喜爱的通心粉和奶酪食谱增添一抹亮色。

用泡菜汁腌制柔软的白奶酪，以获得浓郁的风味。

将泡菜汁与少许牛肉汤混合，然后将混合物用作韩式冷面的汤。

在新鲜蔬菜汁中加入少许泡菜汁。

用几滴泡菜汁提升鹰嘴豆泥。

用泡菜汁使水煮鱼活跃起来。

当你添加其他调味品时，在你的肉饼混合物中加入一点点。

6. 清洁剂

用泡菜汁清洁你失去光泽的铜锅，让它们闪闪发光！你也可以用它来清理你的烤架格栅。用少许泡菜汁浸泡后，那些烧焦的硬皮碎片更容易刮掉。

7.花园帮手

一些植物，如绣球花和杜鹃花，在酸性土壤中茁壮成长。您可以在这些植物周围的土壤中添加泡菜汁，以帮助增加其酸度。避免将其直接倒在植物上，这可能会造成损坏。 （说到这里，你也可以用泡菜汁作为除草剂！只需在蒲公英、蓟和其他杂草上倒一点，作为宠物友好型除草剂。）