万圣节正在迅速逼近我们。如果您正在招待客人，无论他们是家人、朋友还是孩子，他们都需要一些小吃才能通过 Monster Mash。

当然，您可以在最后一分钟使用手推车冲刺，从超市中舀出所有剩余的以幽灵为主题的糖果和蛋糕。但是，如果您想像年轻时那样举办一场难忘的派对，请继续阅读 - 并准备好厨房。

当地历史学家理查德·珀斯豪斯（Richard Pursehouse）和本·坎利夫（Ben Cunliffe）翻遍了 1960 年代的报纸，寻找我们的父母和祖父母曾经为我们制作的极其简单的食谱。有些非常简单，有些甚至不需要烹饪 - 但它们都会带回令人难以置信的美好时光。

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弗兰肯斯坦手指（八人份）

小全麦面包； 6-7汤匙沙拉奶油；小包薯片，压碎；两罐油浸金枪鱼； 1茶匙辣椒片，1茶匙法国芥末；柠檬汁;盐和胡椒; 2汤匙番茄酱；欧芹小枝。

去除外壳，将面包纵向切成三份，然后以另一种方式切成四份，使手指变粗。在四周涂上沙拉奶油，然后涂上薯片。

将油中的金枪鱼与芥末、柠檬汁、辣椒片、调味料和沙拉奶油一起捣碎。将混合物涂抹在每个手指上，淋上番茄酱作为“血液”，并在每个手指上放一根欧芹小枝。

可怕的豆土豆（8个）

8个中等土豆；盐和胡椒; 1汤匙伍斯特酱；一罐烤豆； 2-3汤匙芥末；酸奶或酸奶油；辣椒或辣椒粉。

将烤箱设置为气体标记 6，或将电烤箱设置为 400°F/200°C。擦洗土豆并烘烤约 40 分钟，直到轻轻挤压时变软。加热烤好的豆子。

在每个土豆上切一个盖子或“X”，把肉舀到碗里，用调味料捣碎，加入豆子和酸奶或酸奶油。将混合物倒入土豆皮中。

小精灵南瓜汤（四人份）

1 个大洋葱碎；两个磨碎的胡萝卜； 4瓣大蒜；辣椒粉调味； 1盎司/25克无盐黄油； 2汤匙橄榄油； 1个中等大小的南瓜； 4个中等大小的土豆，大致切碎； 1 升/2 品脱蔬菜（或鸡肉）高汤； 100ml 双重奶油； 3汤匙南瓜子；盐和现磨胡椒粉。

把南瓜的肉舀出来，加入调味料和大蒜和切碎的南瓜一起煮高汤中的蔬菜30分钟，上菜前2分钟加入奶油，上菜前将南瓜籽撒在表面。

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Hobgoblin Ham Dango（六八）

½lb/250g 韭菜，切丁； 1个大洋葱，切丁； 1 个大苹果，去皮、去核并切碎； 1盎司/50克黄油； 2级茶匙糖； 1罐西红柿； 1茶匙混合香草； ¼ 品脱/173 毫升高汤，¼ 品脱/125 毫升甜苹果酒或淡色艾尔；一罐切碎或切片的火腿；盐和胡椒; 1汤匙土豆泥粉。

在黄油中煮韭菜、洋葱和苹果约 10 分钟，不要变成褐色，直到变软。加入糖、西红柿和香草。搅拌均匀，加入高汤和苹果酒或麦芽酒。炖15分钟。加入火腿和调味料调味。趁热食用。

可怕的金枪鱼蘸酱（最初使用鲭鱼 - 八

份）1罐金枪鱼（添加“血腥”番茄沙司）；盐和胡椒; 7盎司/198克一桶白软干酪，过筛；切碎的大蒜或蒜泥；辣椒;咖喱酱;汤匙芒果酸辣酱；酸奶油或酸奶；盐和胡椒;醋和塔巴斯科酱调味。

把所有的原料捣碎在一起，放在碗里和玉米饼一起蘸着吃。

吸血鬼酿土豆（八人份）

4 个大土豆； 8条猪肉或素食香肠； 6盎司/150克磨碎的双格洛斯特奶酪；盐和新鲜胡椒粉； 2汤匙牛奶； 25克黄油；一汤匙辣根酱。

擦洗并加热土豆气体标记 5 或 190°C 电烤箱 80 分钟或直到变软。将香肠在烤箱中烤 45 分钟或直到变成棕色，然后取出冷却。

混合奶酪和其他成分，在平底锅中慢慢加热直至融化。重新加热香肠2-3分钟。舀出土豆的内容物，加入平底锅的内容物，最后在每个土豆上放一根香肠，趁热食用。

万圣节的美味南瓜派

2 杯滤过的熟南瓜； 1茶匙肉桂粉； 2个鸡蛋，轻轻打散； ½茶匙生姜粉：2杯淡奶； ¼茶匙丁香粉；一杯红糖； ½茶匙盐；半桶马斯卡彭奶酪和一茶匙草莓酱。

盖上一层糕点。混合配料。倒入酥皮馅饼壳中。在预热的烤箱（435°F）中烘烤 40 分钟。加入一勺马斯卡彭奶酪以增加效果，上面放一茶匙草莓酱。

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