?手指食物｜火龙果渐变蕾丝鸡蛋卷
创始人
2025-10-08 22:51:52
0次
⭕️食材：
一个蛋黄（可换成全蛋）
火龙果汁40g（提前过滤网过筛挤压出果汁）
配方奶30ml
面粉50g （过筛后更细腻）
⭕️步骤：
1⃣️鸡蛋与配方奶搅拌均匀，面粉过筛倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
2⃣️将搅拌好的面糊分成三份，一份不放火龙果汁，一份放10g火龙果他，一份放30g（具体量随意，一份少放一份多放即可）
3⃣️三份面糊分别装入裱花袋，剪小口（口子不要太大）
4⃣️不粘锅预热，刷一层辅食油
5⃣️将面糊按照颜色深浅以画圈模式挤到锅
内，后面的面糊要压到前一种面糊上
6⃣️煎至凝固后用刮刀刮起反面继续煎几秒后盛起，趁热卷起
7⃣️重复5、6步即可，全部做好摆盘
⚠️中间的颜色还是不够浅hhh，没有做出渐变的颜色，下次可以放更少的火龙果汁～同理，还可以做其他各种颜色的蕾丝卷
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