#养娃护娃+紫薯鸡蛋卷#
创始人
2025-10-14 07:41:11
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随着天气越来越冷，空气越来越干燥，怎么照顾宝宝，让宝宝不生病，成了宝妈的重要工作重心。这不仅要注意衣物的增减，还要从饮食上开始增强抵抗力。今天给大家介绍一款紫薯鸡蛋卷，好吃，有营养，最重要的是技术含量低，像我这种手残党的妈妈，也可以操作成功的。
首先准备几个小紫薯，削皮，洗净，切成薄片，上锅蒸熟，蒸至软烂就可以了。
然后在紫薯中放入一勺白糖，用叉子碾压成泥。因为紫薯中水分减少，可以少放点纯牛奶或者奶粉进去。紫薯泥做好备用。
在碗中打入四颗鸡蛋黄，只用蛋黄就行，放入一些纯牛奶或者奶粉，搅拌均匀，然后放入适量面粉，搅拌至无颗粒就行。
不粘锅烧热，不用放油，直接倒入面糊，摊成薄饼，小火慢煎，煎至两面上色就可以了。把摊好的饼平铺，在上面抹上做好的紫薯泥，涂抹均匀就可以。稍微按压一下，然后卷起，卷的时候，稍微用点力。卷好后，去掉两边，用刀切成小块即可。紫薯鸡蛋卷就做好了，软糯香甜，宝宝很爱吃。而且不吃奶粉的宝宝，也没有拒绝添加了奶粉的紫薯鸡蛋卷哦！！
1、紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。
2、促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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