随着天气越来越冷,空气越来越干燥,怎么照顾宝宝,让宝宝不生病,成了宝妈的重要工作重心。这不仅要注意衣物的增减,还要从饮食上开始增强抵抗力。今天给大家介绍一款紫薯鸡蛋卷,好吃,有营养,最重要的是技术含量低,像我这种手残党的妈妈,也可以操作成功的。
首先准备几个小紫薯,削皮,洗净,切成薄片,上锅蒸熟,蒸至软烂就可以了。然后在紫薯中放入一勺白糖,用叉子碾压成泥。因为紫薯中水分减少,可以少放点纯牛奶或者奶粉进去。
紫薯泥做好备用。
在碗中打入四颗鸡蛋黄,只用蛋黄就行,放入一些纯牛奶或者奶粉,搅拌均匀,然后放入适量面粉,搅拌至无颗粒就行。不粘锅烧热,不用放油,直接倒入面糊,摊成薄饼,小火慢煎,煎至两面上色就可以了。
把摊好的饼平铺,在上面抹上做好的紫薯泥,涂抹均匀就可以。稍微按压一下,然后卷起,卷的时候,稍微用点力。
卷好后,去掉两边,用刀切成小块即可。
紫薯鸡蛋卷就做好了,软糯香甜,宝宝很爱吃。而且不吃奶粉的宝宝,也没有拒绝添加了奶粉的紫薯鸡蛋卷哦!!
1、紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子。
2、促进胃肠蠕动:紫薯富含纤维素,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、增强免疫力:紫薯含有大量黏液蛋白,提高机体免疫力,预防胶原病发生。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
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