最近天气越来越寒冷了，为了给孩子增强抵抗力，特地买了几斤牛肉回来，留着慢慢吃。对于牛肉，很多父母不喜欢给孩子添加，总以为牛肉太粗糙，不好消化，担心孩子消化不良，牛肉确实不太好消化，但是宝宝8个月以后，是可以吃牛肉的，只是看怎么做而已。我家叮咚小时候特别喜欢吃牛肉，不到8个月就开始添加牛肉辅食，什么牛肉泥、牛肉松，姥姥变着花样给他做，吃的香，体质好，很少生病。

那么，牛肉怎么吃呢？今天我们就来聊聊牛肉辅食的问题。

一、宝宝吃牛肉的时间

宝宝4-6个月添加辅食，添加首选是好消化、易吸收、低过敏的强化铁婴儿米粉，米粉适应以后，再逐渐添加含铁的肉泥。

牛肉虽然也是肉，而且营养高脂肪低，但是肌肉纤维比较粗糙，不好消化，因此，刚添加肉辅食的宝宝，暂时还不可以食用。安全起见，建议肉辅食适应以后，再添加牛肉辅食，而且是以肉泥的形式添加，时间大概是8个月左右。

二、牛肉的挑选方式要知道

要想做出美味营养的牛肉辅食，牛肉的选择是非常重要的。一般来说，需要满足这两个原则：

1.牛肉的位置：挑选牛肉时， 最好选择肉质鲜嫩、筋膜少的里脊肉。

2.牛肉的新鲜：挑选牛肉时，必须选新鲜、优质的牛肉，比如：颜色鲜红，肉质细致有弹性，手指按压出现的凹陷能够立即恢复；表面微干或有风干膜，但是不粘手，而且具有鲜牛肉特有的正常气味。牛肉选好以后，就可以带回家制作辅食了。

制作辅食前，还得进行几项处理工作：

1.如果牛肉买的较多，一次吃不了，可以把牛肉切块储存。具体：把牛肉切开，留下使用的那块，把不用的用纸巾包起来，这样可以达到吸收水分的目的，然后再用保鲜膜覆盖，放在5度以下冷藏。

2.如果牛肉买的不多，一次性做完，就不需要储存了，用清水清洗，然后去筋膜、切小块，准备辅食的制作。

PS：切块时，一定要把牛肉的筋膜切除干净，然后垂直纹理横切小块。

由于牛肉的特性——肌肉纤维粗糙，家长制作辅食时，必须细腻一些、软烂一些，不要让宝宝吃不下去、消化不了。三、牛肉辅食这样做，鲜嫩好吃营养高

根据宝宝的不同月龄，推荐三款不同的牛肉辅食，喜欢牛肉的父母可以试试看。

1.牛肉泥

辅食名称：西蓝花牛肉泥

制作材料：西蓝花30克，牛肉20克

制作方法：西蓝花洗净，放入开水焯2分钟，关火焖3分钟，然后捞出切碎；把牛肉块放锅内煮30分钟左右至熟透，然后将煮熟的牛肉和肉汤一起放入料理机里，搅打成牛肉泥；把牛肉泥和西蓝花末搅拌均匀即可。

营养价值：西蓝花富含钙、膳食纤维和维生素C等营养素，牛肉富含优质蛋白质，铁锌和维生素B2，荤素搭配，营养均衡，有效提高宝宝抵抗力和大脑的发育。

PS：如果宝宝不喜欢西蓝花，可以换成土豆、胡萝卜或者其它蔬菜。2.牛肉松

辅食名称：牛肉松

制作材料：牛肉500克

制作方法：把切块的牛肉放清水里浸泡发白，可以加块柠檬去腥；泡好的牛肉放进高压锅里，加点水，煮烂。煮好的牛肉捞出沥干水分，放凉后用擀面杖捣碎；把捣碎的牛肉放入锅里小火翻炒，炒至微干（摸起来有点潮湿）；把炒至微湿的牛肉丝放进料理机里中速搅打。

营养价值：牛肉的营养价值就不多说了，制作出来的牛肉松，可以搅拌在米粥里，也可以放在面条里，或者直接吃，食用简单，携带方便。

3.牛肉粥

辅食名称：牛肉香菇粥

制作材料：牛肉20克，香菇1个，大米40克，植物油少许

制作方法：牛肉块入锅炖熟后切碎；香菇洗净切末；大米洗净，放入锅内加水大火煮开，小火慢熬，将牛肉碎和香菇末都倒入锅内，煮熟后加入少许植物油。营养价值：香菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，既可以补充营养，促进机体新陈代谢、增强免疫力，又可以强身健体，促进钙的吸收，搭配牛肉美味营养，非常适合宝宝食用。

PS：如果宝宝喜欢鲜艳的颜色，也可以加点芹菜碎、菠菜碎，或者胡萝卜末。

叮麻寄语：‍

由于牛肉本身的特性，即使做的牛肉辅食再软嫩再好吃，也不能让宝宝吃太多。建议尽量荤素搭配，辅食食材多样化，这样才可以让宝宝营养均衡又全面，至于牛肉每周的食用次数，隔三差五吃一次即可，千万不要过多。

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