茭白红烧肉的做法
创始人
2025-11-14 04:32:30
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茭白红烧肉是一道以带皮五花肉、茭白、葱、姜等为主要食材制作的美食。那么茭白红烧肉怎么做？
做茭白红烧肉所需食材：
主料：五花肉750克，茭白250克
辅料：生抽45毫升，老抽15毫升，料酒30毫升，生姜片10克，八角2颗，小葱适量，冰糖18克
茭白红烧肉的做法步骤：
1. 准备茭白和五花肉
2. 准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）
3. 茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块
4. 把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5. 锅内水开后下入茭白焯水后捞起
6. 热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒
7. 加入生抽老抽酱油
8. 不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片
9. 倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟
10. 之后打开转大火加入茭白
11. 收汁后熄火出锅
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