@所有襄阳人！它来喽！价格是……
还在怀念那个吃小龙虾、喝扎啤
围桌聊天的夏天么
不用等啦！
@所有襄阳人
今年的大虾！来喽！
《你好，李焕英》
除了带火襄阳的三线老厂
也勾起了襄阳人对大虾的食欲
巧的是
今年大虾提前上市
来看看新上市的大虾
身价和品质如何
这几天，不少大虾店都开业了，有市民到店里尝鲜。
大虾店顾客金先生告诉记者，自己半年没吃大虾了，听说大虾上市了，就专门过来尝一下。价格还稍微有点儿贵，味道还可以，就是虾子稍微有点小了。
据一些大虾店介绍，受今年春节期间气温的影响，大虾生长得比较快，所以他们开业也比往年早一些。
大虾店老板李涛表示，今年春节温度比较高，大虾上市比较早，他今年初八的开业，食客就能吃到大虾。大虾店老板白代炎说，今年大虾上市要比往年要提前半个月。
目前不少大虾店采用的是从湖北潜江以及江浙一带运过来的淡水虾，个头也不算小。但因为大虾现在的进货价比较高，所以餐馆里每盆大虾的销售价也居高不下。大虾的尝鲜价是350元一份，一份是四斤。因为养殖户减少了，目前进价比往年同期相对高一些。
虽然大虾眼下身价不凡，但据记者观察，来尝鲜的市民并不少。李涛介绍，现在每天的销量还可以，每天销量一百多斤。
什么时候可以吃上
身价适宜的本地大虾呢？
据商贩们介绍
目前宜城、谷城、老河口
以及襄州区龙王镇等地的本地大虾
已经陆续上市
适合市民们买回家自己烹饪尝鲜
大虾商贩陈燕说
现在这一批是刚出来的大虾
价位比大量上市要高一点儿
现在的价格是二十七八块一斤左右
要等到四月份开春的时候
虾子将降价
一斤便宜个十块到二十块钱左右
想象一下
拎起一只虾
先吸一口虾上的精华液
然后掰开虾头吃虾黄
之后剥开虾壳，吃那块最精华的虾肉
一气呵成，行云流水
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？
吃虾攻略第四式：剥虾大法
吃虾攻略第五式：咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：
照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）
吃虾攻略第六式：剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？
吃虾攻略第八式：抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式：吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄，如下图：
以上就是吃虾攻略的全部内容了，是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢？
刚上市的虾皮薄肉嫩
剪过虾壳轻易就能剥开
处理得也干净
虾腮雪白，吃着才放心
吃完了再嘬把手指
才是对大虾最大的尊重
来源：襄阳帮女郎综合云上襄阳
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