
答案:
(1)壶嘴上方冒出一团团“白气”,是水蒸气液化后形成的小液滴;
①液化是水蒸气遇冷发生的现象;由于壶嘴附近温度比较高,水蒸气不会发生液化现象;②水蒸气在壶嘴处未液化,仍保持水蒸气状态;
(2)火焰熄灭前,菜上方的温度较高,水蒸气发生液化的程度较小,故“白气”较少;熄灭后,菜上方的温度较低,水蒸气液化程度大,形成的“白气”就增多;
故答案为:(1)小液滴; ①高;水蒸气; ②遇到较冷的空气,液化成小液滴;(2)甲.
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