您从杂货店购买的食物可能包含许多成分。一些添加剂可增强风味，而另一些则有助于食品保鲜。一种常见的成分是丙二醇，主要存在于沙拉酱中。它还存在于许多化妆品、狗粮和卫生用品中。

什么是丙二醇？

丙二醇是一种无色、几乎无味的粘稠液体。它除了作为食品添加剂外，还有多种用途。它用于许多产品，因为它可以帮助它们保持一致性、水分和质地。 ‌丙二醇

还有其他名称，包括：

三甲基乙二醇

甲基乙基二醇

二羟基丙烷

丙二醇

‌有时人们会将其与乙二醇混淆。它们都具有低熔点并用于防冻剂，但它们并不相同

。‌ 该产品有多种等级，可用于不同的应用。除了用作食品添加剂外，丙二醇还是发动机冷却剂、飞机除冰剂、搪瓷、油漆、清漆和聚氨酯垫的活性成分。

在该国一些最危险的废物处理场发现了丙二醇，但在正常数量下，它不被认为是不安全的。但它也是防冻剂中的一种成分，这一事实引起了人们对食用任何被它污染的食物可能产生的副作用的担忧。

含有丙二醇的食品

丙烯含有许多对包装食品有益的特性。许多食品制造商使用它来延长加工食品的保质期。包含该产品的包装食品示例包括：

调味料

干汤

沙拉酱

蛋糕、松饼、肉桂面包、饼干、纸杯蛋糕和煎饼等食品的烘焙混合物

粉末状饮料混合物

调味茶

软饮料

酒精饮料

食用色素

调味提取物

高度加工的零食

快餐

风味爆米花

蛋糕糖霜

冰淇淋口味

大规模分发的烘焙甜点

棉花糖

干椰子丝

酱汁

酸奶油

土豆沙拉

通心粉

奶酪

‌ 除了用作防腐剂和增味剂外，食品制造商还使用丙二醇作为乳化剂、增稠剂和一种增强食品外观的加工助剂。食品

中丙二醇的潜在健康风险

反对在食品中使用丙二醇的人们认为，丙二醇在食品中的含量超出了世界卫生组织的建议。根据世界卫生组织的说法，可接受的量是每公斤最多 25 毫克丙二醇体重的m。

丙二醇的毒性很少见。有些人仍然建议减少你的饮食来源，理由是以下潜在的健康风险：恶化的肾脏和肝脏疾病症状：如果你的肝肾功能正常，你的身体可以很容易地去除丙二醇。

大约 45% 的化合物通过肾脏排出体外。身体会将其余部分分解成乳酸

。大量乳酸会积聚并导致肾衰竭和酸中毒。酸中毒意味着您的身体无法尽快去除酸，从而导致毒性。如果您患有肾脏或肝脏疾病，消除该化合物的过程也很缓慢。毒性的主要迹象是中枢神经系统的抑制，导致心率低、呼吸速度慢和意识丧失。

过敏反应：少数人对丙二醇过敏。最常见的迹象是皮肤反应、皮炎以及面部或全身出现皮疹。‌

增加心脏病发作的风险：当大量注射丙二醇时，会导致心率加快、心律问题或低血压。

如何避免食物中含有丙二醇

大多数加工食品至少含有一些丙二醇。虽然它是一种低毒性物质，但如果您食用大量含有它的食物，您可能会出现健康并发症。保护自己的最佳方法是避免使用含有该物质的产品。相反，多吃新鲜的全食物。