我有一
本家庭晚餐,这
是我在蹒跚学步还是个胎儿时买的
Laurie David
的书,这完全是关于家庭用餐的美德,承诺“与孩子建立联系的好方法,一个
一次吃饭。作为一对夫妇,我和配偶会在沙发上吃饭,看我们的故事,随着晚上和
黑道家族的几集节目的播出,我会变得精神萎靡,偶尔喝醉
。当我们快三岁的时候,我找到了这本书,并认为它可以帮助我帮助配偶过渡到餐桌上,然后当胎儿孵化时,我们将举行这些充满活力的家庭晚餐,在那里我们会谈论我们的当天和时事,绝对不是我们那天感觉到和闻到的不同屁。我们绝对不会养一个连环杀手!我很乐观。
快进三年多一点,
家庭聚餐
是我们仍在努力做好的事情。我们坐在桌旁!但我已经放弃了一些我曾经希望的田园诗。我没想到会有这么多的讨价还价,或者这样的破坏。哦,我的上帝,这么多与放屁有关的话语。但我们正在取得进展。上完接下来
的菜
后
,我把他的盘子递给蹒跚学步的孩子,他提出了他一贯的反对意见:“我喜欢蜂窝!请给我蜂巢麦片,妈妈。”但随后他仔细看了看。 “我喜欢热狗,妈妈!谢谢!”
这不是热狗。而且我知道我们不应该对他们撒谎(因为我仍然不太明白的原因),但称香肠为热狗也不是在撒谎,是吗?任何。也许等他和他父亲长大后,我会用那本书物有所值。
食谱特权:不含麸质和大豆(检查香肠和鸡汤上的标签以确保),全谷物,高纤维。最好使用荷兰烤箱或其他带有紧密盖子的重型烤箱安全锅。
一锅香肠和糙米抓饭
2 片培根,切碎
6 根猪肉香肠
1 个洋葱,切碎
4 根芹菜茎,切碎
1 个中等大小的硬苹果(如 Braeburn),
切碎 4 个蒜瓣,切碎
½ 杯干蔓越莓
3 茶匙。新鲜百里香叶,分
2杯长粒糙米,如印度香米
1茶匙。粗盐
½ 茶匙。黑胡椒粉
1 片月桂叶
4 杯低钠鸡汤
将烤箱预热至 375°F。
在中高温的荷兰烤箱中,将培根煮至酥脆。把培根从锅里拿出来,把脂肪留在后面。
棕色香肠。不要担心把它们煮熟,因为当它们进入烤箱时,它们会得到它们的。这是关于美学和美拉德反应的。把它们变成褐色。
从锅中取出香肠。沥干并丢弃除两汤匙熏肉和香肠脂肪外的所有东西。
将洋葱、芹菜和苹果放入锅中,煮至刚变软,大约两分钟。加入大蒜、小红莓、两茶匙百里香和米饭。再煮一分钟,直到米饭开始烤。
加入盐、胡椒、月桂叶和鸡汤。将煮熟的培根放回锅中。把锅烧开。
将雀巢香肠放入肉汤饭中并盖上盖子。放入烤箱中煮 45 到 55 分钟,直到米饭变软并吸收锅中的液体。搭配浅色蔬菜和粒状芥末,或者,如果你到了一定的年龄,番茄酱。
Emily Wight 是一位在职妈妈、作家,也是 Well Fed, Flat Broke (
wellfedflatbroke.com
) 背后的博主。她的食谱,“吃得好,破产:适度预算的食谱杂乱的厨房”,来自阿森纳纸浆出版社,将于 2015 年 4 月在商店发售。她累了。
(照片:艾米莉·怀特)