华盛顿——下午的冰淇淋甜筒和深夜游泳比赛现在已成为遥远的记忆。学年的开始意味着日常生活的回归——从家庭聚餐到早睡。对于许多人来说，重新建立健康的饮食习惯是 9 月重置的主要部分。

为您的厨房储备水果、蔬菜和全谷物是一个很好的开始，但要培养一个健康的食客，需要的不仅仅是提供健康的食物选择。

Martha's Table 健康饮食高级主管 Caron Gremont 说：“我们都需要深吸一口气，并从长远角度考虑如何喂养我们的孩子。”

Gremont 也是非营利组织 First Bites 的创始人，他为父母提供了一些关于如何灌输让孩子终生受益的健康习惯的建议——而不仅仅是通过午餐。

你的肚子感觉如何？

认识到因为无聊或发现美味佳肴而感到饥饿和想要食物之间的区别是父母可以教给孩子的最重要的技能之一。

格雷蒙特说，过度喂养婴儿是不可能的。婴儿吃饱了就停止进食。但是随着孩子年龄的增长，他们会失去这种自然的感觉，并出于其他原因开始进食，例如无聊和诱惑。

这就是为什么 Gremont 说在您同意提供零食或额外帮助晚餐之前，与您的孩子一起检查并与他们谈谈他们的身体感觉很重要。吃饭时问：“你的肚子感觉如何？”而不是“你吃饱了吗？”

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市场我们的目标应该是吃到不再饿为止，”Gremont 说。

教小孩子注意并倾听他们的身体，为他们一生的健康饮食习惯奠定了基础。减少

零食

翻遍任何母亲的钱包，很有可能，你会找到一袋破碎的麦片或一包破碎的金鱼。吃零食已经成为一种全国性的消遣，尤其是对我们的孩子而言。

孩子们在学校吃零食的情况并不少见，当他们放学时，在放学后的活动中，然后在晚餐后再次。但格雷蒙特说，所有这些零食都是不必要的。

“我认为我们已经非常熟悉使用食物来分散注意力和娱乐，我们已经忘记了它的用途，”她说。

每次您的孩子被绑在汽车座椅上时，都交出一包饼干，这样他也很容易忘记食物的用途。

“孩子们不再记得我们饿了就吃东西，我们吃东西是为了给身体补充能量。他们只是因为无聊才吃东西。”

为了控制孩子吃零食，Gremont 建议与家人坐下来制定一些指导方针。讨论他们一天可以吃多少次零食；定义零食应该包含什么（对于 Gremont 和她的家人来说，零食包含新鲜的东西）；并让您的孩子对他们喜欢在零食时间吃的食物类型提出意见。

最重要的是，把零食放在外面，这样它们就不会干扰进餐。

“确保中间有一个休息时间，这样你的孩子就可以吃点零食，然后到吃饭时间准备吃饭，”格雷蒙特说。

放弃甜点作为动力，以家庭式的方式提供餐点

如果您厌倦了反复讨价还价，因为您的孩子可以吃甜点之前需要从餐盘中消失多少豌豆，您并不孤单。许多父母都在同一条下沉的船上。

然而，有一种方法可以在用餐时消除这种额外的压力：把甜点作为动力。

格雷蒙特说，由于多种原因，在用餐结束时保存甜点的古老概念失败了。对于初学者来说，它告诉孩子们盘子里的西兰花一定尝起来很糟糕，以至于他们唯一能忍受吃的方法就是有奖励。

“孩子们从中学到的是，‘除非有饼干等着我，否则我永远不会吃我的西兰花，’”格雷蒙特说。

用餐结束时拿着甜点也颠倒了“吃到你不再饿”的规则。相反，它教孩子们继续吃，直到他们吃饱，然后他们可以再吃一些。

格雷蒙特有一个解决方案——这有点不合常规，但她敦促父母试一试：提供家庭式晚餐，并在涂抹酱中加入少量甜点。

是的，把巧克力布丁放在土豆和豌豆旁边。

“告诉孩子们，他们可以按照他们想要的任何顺序吃晚餐，真的让他们吃，”格雷蒙特说。 “那是另一回事：如果他们从饼干开始，你必须真的接受它。”

这是一个难以理解的概念，但它的工作原理有很多。首先，它教孩子们控制自己的食物摄入量。世界上到处都是糖果、饼干和蛋糕，学习如何在不暴饮暴食的情况下将少量这些零食融入均衡饮食是一种生活技能。

“我们的目标永远不应该是完全消除[糖果]，”格雷蒙特说。 “应该是教我们的孩子如何在现实世界的环境中管理它。让他们从布丁开始，或者从蛋糕开始，相信一旦他们吃完，他们仍然会很饿，他们会继续做其他的事情。”

让孩子们在餐桌上为自己服务也增加了他们不会暴饮暴食的可能性。格雷蒙特经常说，父母认为他们知道适合孩子的份量，但是盘子里堆放太多食物可能会让年幼的孩子不知所措，并且可能完全把他们关掉。

“这变得令人生畏。如果你让他们自己吃，他们会吃适合自己饥饿程度的份量，”格雷蒙特说。

让孩子拥有自己盘子的所有权也增加了他们吃西兰花的可能性，因为他们把西兰花放在那里。

对于愿意尝试家庭式方法的父母，格雷蒙特最好的建议是要有耐心。孩子们可能对先吃甜点的想法过于兴奋，但长期的收益非常值得一段时间的调整。

“就像育儿中的一切一样，这是一定程度的信任。你必须信任你的孩子，你还必须明白这些是我们长期教给我们的习惯，”格雷蒙特说。 “也许一开始他们只是吃蛋糕，但从长远来看，你必须相信你正在教他们终生的习惯。”

在无压力的环境中测试新食物

向孩子们介绍新食物很重要：它打开了他们的味觉和思维，让他们接触到各种口味、质地和美食。但格雷蒙特说，引入新食物是有时间和地点的——而且通常不是在餐桌上。

到了晚餐时间，孩子们更容易因为在学校度过漫长的一天而感到疲倦和暴躁。因此，他们对你的新西葫芦食谱不太热情也就不足为奇了。为了避免进餐时间的崩溃，Gremont 建议在“威胁较小”的时间引入小剂量的新食物，例如在周末或零食时间。

如果你是第一次给你的孩子吃西葫芦，那就把它介绍成一个有趣的味觉测试游戏。用三种不同的方式准备蔬菜，让你的孩子投票给他最喜欢的。然后，当最喜欢的食谱出现在餐桌上时，您的孩子就已经很熟悉了。

另一个建议是使用您孩子最喜欢的食物作为引入新成分的工具。例如，如果该食物是比萨饼，则每周制作一个新的比萨饼。测试各种酱汁和配料，并不仅仅考虑意大利辣香肠和奶酪。尝试无花果配意大利熏火腿或洋蓟配橄榄。您孩子的口味偏好可能会让您大吃一惊。

但是，请记住，无论您多么努力，无论您制作的菜肴看起来多么吸引人，有时您的孩子都会不喜欢菜肴并且不会吃它。发生这种情况时，不要担心。格雷蒙特说，一顿饭的障碍不会影响你的整体进步。

“我们需要停止过度关注食物、营养和个人膳食，而是开始考虑将健康饮食作为一种习惯，”她说。

就像学习阅读和写作一样，健康饮食是一项需要数年时间才能掌握的技能，但在未来还会伴随着你。

“这需要时间。如果您的孩子不喜欢蔬菜，您并没有失败。你需要信任他们，相信他们，给它一些时间——就像我们必须教给孩子的所有其他技能一样——并相信它会发生。”

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