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对家常印度菜的需求导致诺丁汉妈妈扩大了她的外卖业务，开设了一家小型社区咖啡馆。 SuRano 在开始为朋友提供送货服务后，通过口耳相传不断发展壮大。

前财务顾问拉诺萨姆拉一直热衷于为朋友、家人和同事做饭。但是当她遭受脑出血时，她的世界被震撼了，这意味着她不得不放弃她 33 年的职业生涯。当她开始康复时，她开始了送餐业务，首先是从她在 Nuthall 的家中，然后是在 Bulwell 的专业厨房。

在维多利亚中心的诺丁汉街美食俱乐部为期一周的工作变成了 11 周，这证明了纯素菜单的受欢迎程度。现在，SuRano 已在 Feed Me 的旧址 Beeston Rylands 开业！满载，丁香新月的素食垃圾咖啡馆。

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位于比斯顿主要大街的十字路口对面，新月没有大量的过路交易，但拉诺希望在她的前任的基础上再接再厉和她的素食开胃菜、主菜、咖啡和蛋糕

。拉诺说：“这不是要出去做大生意。热情是养活人们。保持小规模是理想的，”拉诺说。

菜单又短又甜。拉诺，56 岁，来自 Nuthall，用新鲜食材从头开始烹饪食材，并努力使菜肴尽可能健康，使用最少的油代替黄油。家人和朋友在厨房帮忙。

以植物为基础的菜单以 keema samosas 开始，由大豆碎末制成。从摊位上菜时最近在特伦特桥，板球球迷说他们不能说这是“ta 肉馅羊肉。

供应 Aloo tiki（土豆和豌豆馅饼）和甜菜根超级食品 pakoras。春卷是用素食版芝士制成的，称为“ planeer”由 Rano 自己开发。开胃菜的价格从 3 英镑起，配以自制酸辣酱、清爽的薄荷蘸酱或辣番茄。

主菜价格为 9 至 14 英镑，包括 SuRano 的招牌 tikki 汉堡，这是一种带有炸洋葱和 s 的五香土豆饼奶油蛋卷面包里的阿拉德。它配有木薯片和自制的辛辣坚果凉拌卷心菜。

提供三种类型的烤肉串 - keema、纯素芝士或自制的 seitan 鸡 - 或者可以选择同时尝试这三种。咖喱是用鹰嘴豆、小扁豆和素食鸡肉制成的。

拉诺说：“我的热情一直是烹饪。是我妈妈 Surinder 教我做饭的，我经常看着她和我的阿姨们一起做饭。我想要一点我妈妈的味道，这样我们就得到了 SuRano。

“在我担任财务顾问之前，我一直在为同事和朋友做饭。”

这家对狗友好的咖啡馆有里面只有 12 个座位，但在夏季，露台可用于露天用餐。虽然咖啡馆没有销售酒精的许可，但顾客可以自带酒水，不收取开瓶费。或者，有一个装满软饮料的冰箱和一个用于咖啡师风格饮料的全新咖啡机。

不想在里面吃饭的咖喱粉丝可以使用任何常用平台 Deliveroo、Uber Eats 和 Just Eat 订购外卖，而与 Beeston Eats 的谈判正在进行中。如果客户直接联系他们，SuRano 还在周五和周六提供自己的送货服务。

咖啡馆于周四至周六上午 11 点开放，因此当地人和来自更远地区的游客可以进来喝杯咖啡和自制蛋糕。芒果蛋糕、蓝莓松饼和巧克力纸杯蛋糕搭配马萨拉柴茶或美式咖啡加燕麦奶，是一种享受。

“我不希望只有素食主义者在这里吃饭。我们都不是素食主义者，但我们确实关心地球。大多数时候我们都是素食主义者，”拉诺说，她改编了家庭食谱，并对食物做出了自己的改变。

对于 2018 年脑出血和中风后被迫适应生活的两个孩子的母亲来说，这家咖啡馆代表了一次非凡的回归。她住院七周，在那段时间处于昏迷状态。

她回忆起她是如何在家的，一天早上刚泡了一杯茶，就感到后脑勺一阵剧痛。 “就像被大锤击中一样。痛苦是最可怕的。我从来没有，曾经有过这样的感觉。我走到我儿子的卧室，把他叫醒，他叫了救护车。如果他不在那里，我会崩溃的。”

她的家人被告知恢复的机会非常小。起初这让她无法吞咽，影响了她的言语，并抹去了她的部分记忆。

“逐渐我激励自己变得更好。现在没有人看着我知道。你可以走两条路。你可以让疾病让你失望或重新训练你的大脑。我需要做点什么。“

她的家人和朋友鼓励她做饭，从那里起飞。一群人正在帮助她经营生意。“如果没有这些人帮助我，它就不会开始。他们都鼓励我这样做，”她说。

朋友兼助手 Kam Gill 说：“Rano 在厨房里有真正的魔力，这就是它的特别之处。上周我们有一个开放日，人们都很惊讶。很多人都认为它的味道不会一样，因为它是素食主义者，实际上，当他们尝到它的时候，魔法就出来了，他们意识到它有多好。”

SuRano 周四开放周六上午 11 点到晚上 9 点。

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