小猪佩奇奶香紫薯饼
创始人
2025-10-28 09:11:20
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?菜品介绍：
虽然有一点小失败，小猪佩奇的图案不太明显，但是真的是超级好吃，奶香十足，外面是酥脆多层的，里面紫薯馅软糯香甜，宝宝特别喜欢吃，一岁以上的宝宝都适合的哦！
?食材准备：
面粉，紫薯，白糖，宝宝食用油，鸡蛋，牛奶
?制作步骤：
1⃣适量紫薯洗净去皮，切片，上锅蒸熟；放凉后用工具捣成泥；紫薯泥中加入白糖（我用的冰糖，根据宝宝大小来控制加量），加入适量牛奶（我用了大约150ml），放入不粘锅中炒制粘稠、白糖融化。馅料就准备好了
2⃣200g普通面粉中打入一个鸡蛋，倒入50ml宝宝食用油，用牛奶和面，和成一个软一点不沾手的面团。
3⃣准备油酥（也可以不用油酥直接包）大约80g普通面粉加入宝宝油，搅拌成能捏成一个干一点的油酥块。
4⃣把面团分成大小均匀的面剂，根据自己模具的大小来分，同样把油酥也分成等份。
5⃣取一个面剂，用手捏成面皮，包上油酥，用虎口收拢捏紧，团成球，用手按压一下，用擀面杖擀成牛舌状，然后从一头卷起，从上面压扁，再重复一次，就得到了一个千层的面皮。
6⃣用面皮包上适量紫薯馅，虎口收拢包好，模具刷油，放到模具中压出花纹，一个小饼就成型了。
7⃣做好的小饼摆入烤盘，刷上一层蛋黄液，烤箱180度，烤30分钟，美味就做好了！
?成品展示：
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