作者：Keri Glassman，MS，RD，CDN仿佛来自宙斯的雷霆万钧，希腊酸奶在美国每个市场的乳制品中都呈爆炸式增长，

这是

有充分理由的。制作希腊酸奶的秘诀在于过滤过程，它去除了大部分附着在牛奶上的乳清（液体），留下的酸奶比你以前在午餐盒里拖着的那种更浓、更浓郁、更有营养。

地中海

国家以健康美味的食物而闻名，但是在知道如何处理酸奶文化方面，希腊人获胜。与传统酸奶相比，他们的酸奶蛋白质含量更高，糖和钠含量更低。（有些品种确实含有大量糖；坚持原味、低脂的希腊酸奶如果那是一个问题。）卡路里方面，希腊酸奶和普通酸奶在 Themis 天平上的平衡相当均匀（她是希腊的正义女神——我看了那个），但有充分的理由喜欢这种味道希腊酸奶：

你想在里面加入蛋白质早餐和零食，因为富含蛋白质的食物可以让你更长时间地保持饱腹感。你想得到满足。饿得发臭。普通酸奶含有更多的碳水化合物和更少的蛋白质，因此它消化得更快。希腊酸奶会让你更长时间地保持饱腹感，这会让你肚子里的神高兴。

我们的发酵希腊朋友提供健康剂量的骨骼构建和增强免疫力的维生素和矿物质，包括钾和维生素 A、B12 和 D。你可以在一个 6 盎司的碗里装满营养成分爬上奥林匹斯山。

如何

吃掉早餐吃希腊酸奶，一汤匙亚麻粉和半杯浆果。它很简单, 便携, 令人满意和美味, 你可能已经做了很多年了。想知道你还能用它做什么?食谱比比皆是。

丰富的奶油质地使希腊酸奶成为代替酸的完美烘焙替代品奶油或油。这意味着您可以在速食面包、蛋糕、松饼、煎饼、糖果和其他烘焙食品中使用它。

酸奶还可以用来腌制肉类。它可以使肉变嫩并增加大量风味。酸奶就像按摩的小手指，有助于将所有美丽的香料融入肉中。

如果您正在寻找一种可以让您的身体保持长袍形状的神奇甜点，请尝试将蓝莓浸入希腊酸奶中并冷冻。你甚至可以把酸奶和浆果打成泥，然后冷冻成冰棒模具，这样冰棒更健康。

在 The Know

如果你还没有加入“希腊是别致”的潮流，那么绝对是时候拿起勺子跳上船了。最好的部分是你可以从小就忠于你最喜欢的品牌，因为它们都诞生了希腊酸奶的一个版本。请记住，你最好选择普通品种并添加自己的香草、蜂蜜或水果。那些已经添加的口味占据了宝贵的营养空间，你需要每一点这些巨大的燃料。