每次你吃香蕉或带皮的烤土豆（不仅仅是美味的黄油内部）时，你都会得到钾。这种必需的矿物质可以让你的肌肉保持健康，让你的心跳和血压保持稳定。

如果你有心脏或但是，您的肾脏状况可能会建议您采用低钾饮食。您的肾脏负责在体内保持健康的钾含量。如果它们不能正常工作，您可能会摄入过多或过少。

如果您的血液中钾含量过多，可能会导致心脏骤停——当您的心脏突然停止跳动时。

如果血液中的钾含量太少，可能会导致心律不齐。您的肌肉也可能感到虚弱。高钾

食物

大多数食物都含有钾。为了保持低水平，避免或每天少吃半杯这些高钾食物：

高钾水果：

杏

香蕉

哈密瓜

干果

蜜瓜

猕猴桃

芒果

油桃

橙子和橙汁

木瓜

石榴和石榴汁

李子和

西梅

汁

南瓜

葡萄干

高钾蔬菜：橡子南瓜、

胡桃

南瓜、哈伯德南瓜

鳄梨

洋

蓟

甜菜

烤

豆

、

黑豆

、

炸

豆

泥

（煮熟的）

西红柿、番茄酱和番茄酱

蔬菜汁

其他高钾食物：

麸皮制品

巧克力

椰子

奶油汤

炸薯条

格兰诺拉麦片

冰淇淋

牛奶（酪乳、巧克力、蛋酒蒸发、麦芽、大豆和奶昔）

味噌

糖蜜

坚果

花生酱

薯片

盐替代品

种子

豆腐

酸奶

低钾食物

高钾食物的清单可能会让人觉得有点不知所措，但请记住，对于每一种要避免的高钾食物，至少有一种低钾食物可以享用。

这些低钾食物的推荐份量 -钾食物是 1/2 杯。你不想过量。过多的低钾食物使其成为高钾食物。

低钾水果：

苹果（加上苹果汁和苹果酱）

黑莓

蓝莓

蔓越莓

水果鸡尾酒

葡萄和葡萄汁

葡萄柚

橘子

桃子

梨

菠萝和菠萝汁

李子

覆盆子

草莓

橘子

西瓜

低钾蔬菜：

苜蓿芽

芦笋 （6根生矛）

西兰花（生的或冷冻熟的）

卷心菜

胡萝卜（熟）

花椰菜

芹菜（1 根）

玉米（半个耳朵，如果它在玉米棒上）

黄瓜

茄子

绿豆或蜡豆

羽衣甘蓝

生菜

白蘑菇（生）

洋葱

欧芹

豌豆（绿色)

辣椒

萝卜

荸荠

西洋菜

黄南瓜和西葫芦

其他低钾食物：

面包（不是全麦）

蛋糕（天使或黄色）

咖啡（8 盎司）

饼干（不含坚果或巧克力）

面条

意大利面

派（不含巧克力或高钾）

水果）

米

茶（最多 16 盎司）

这里有一个窍门：您可以通过称为浸出的烹饪过程降低某些蔬菜中的钾含量。在白土豆和红薯、胡萝卜、甜菜、冬瓜和芜菁甘蓝上试试这个。

用温水装满一个锅。将蔬菜去皮并用温水冲洗干净，然后将其切成 1/8 英寸厚的薄片。将切片冲洗干净，放入锅中浸泡 2 小时。当你把它们拉出来时，用温水再次冲洗它们。把锅里的水排干，再装满，然后煮你的蔬菜。

如果您想一次浸出一种以上的蔬菜，请将它们浸泡在 10 倍于蔬菜量的水中。当你煮它们时，用水量是蔬菜的五倍。

根据适合您的钾含量，询问您的医生或营养师如何平衡每餐中的高钾和低钾食物。