汤有什么不喜欢的？它可以很方便（只需打开一个罐头），它可以让人感到舒适（在寒冷的日子里它是热的、咸味的食物），它甚至可以帮助你减少每天摄入的总热量一顿饭。很强大的东西！

（更不用说汤是偷偷加入一些我们知道我们需要更多的高营养/高纤维食物组的好方法——全谷物、蔬菜和豆类。）

研究表明吃肉汤或蔬菜汤（热汤或冷汤）作为一餐的第一道菜会减少那顿饭消耗的总卡路里量。关键是坚持低热量、高纤维的汤，如菜豆或蔬菜通心粉。奶油或其他高脂肪汤不需要申请这份工作！一杯肉汤或番茄汤只有大约 75 到 125 卡路里（取决于汤的配方和类型）。

我们刚刚建立坎贝尔多年来一直在说什么——“汤是好食物。”但是汤有时会不会那么好吃吗？你打赌。在我看来，当谈到汤时，你有两个主要选择：你可以选择自制vs.罐头汤；你可以选择奶油汤vs.肉汤或番茄汤。当你走自制路线时，你可以做你的汤通过选择高营养、低脂肪和低热量的成分，更加超级。如果您在罐装汤过道中巡游，您可以寻找钠、脂肪和饱和脂肪含量较低且纤维含量较高的

汤。6 汤小贴士

1. 汤会欺骗你的胃。

即使以肉汤和番茄为主汤主要是水，我们的身体将其记录为食物，而不是饮料。研究员 Barbara Rolls 博士发现，当女性在午餐前吃了 270 卡路里的第一道菜时（以砂锅的形式，一种含有 10 盎司的汤）水，或砂锅加 10 盎司水喝），喝汤的那组在午餐时总摄入的卡路里减少了大约 100 卡路里。这些女性后来没有报告感到更饿；她们在晚餐时也没有吃更多的东西来弥补热量差异。而且冷汤和热汤一样有效

。2.汤是饱腹感的代名词。

汤如此令人满意有几个原因：

尽管汤主要是水，而且热量往往相对较低，但坐在一碗汤面前暗示它会被填满。

汤提供s 过多的感官刺激（香气、味道、温暖、来自各种不同成分的视觉兴趣）。你从食物中得到的感官刺激越多，它就越令人满意。

汤是“慢”的。吃的食物。吃汤一般包括一定量的啜饮、品尝、闻香、品尝、咀嚼和吞咽。

汤的高含水量使其体积相对较大。这会激活胃的拉伸感受器，将饱腹感信息发送到您的大脑。

从长远来看，浓汤往往比浓汤更令人满意。这可能是因为胃需要更多时间来分解浓汤中的固体食物。含有高纤维全谷物、豆类、蔬菜和/或瘦肉的汤通常会慢慢离开胃部。

3. 多喝汤有助于减肥。

根据休斯顿贝勒医学院的研究，被告知每天喝汤减肥的超重男性和女性更喜欢这种方法，而不是被告知减少卡路里。每天喝汤的那组人在接下来的一年里也能更好地保持体重减轻。 “它可以帮助人们少吃，”贝勒研究员 John Foreyt 解释道。

4. 如果您对味精（味精）敏感，您可以找到倾向于不使用它的品牌。

以下汤品品牌没有在标签上列出味精（请记住，公司在不断地重新配制他们的产品，所以请一定要在购买前阅读标签）：

速溶汤：

尼罗河香料汤杯

香料猎人汤杯

罐头汤：

安徒生汤

坎贝尔健康要求汤

多米尼克汤健康

选择汤斯旺

森肉汤

天然良善 33% 少钠

100%无脂鸡汤

有机鸡汤

有机蔬菜汤

Wolfgang Puck"s Hearty Soups

5. 香料和香草可以增强低钠汤的味道。

试试大蒜、生姜、牛至或欧芹。你可以洒在一个Mrs. Dash 的无盐调味料也是如此。

6.您可以通过跟踪纤维、钠和脂肪来保持健康。

寻找每杯至少含有 3 克纤维，但钠含量不超过 600-800 毫克的罐装汤和汤食谱。

确保总脂肪和饱和脂肪的克数也不太高（低热量汤每杯往往含有 2-3 克脂肪）。如果每杯卡路里远高于 250，你可能是处理奶油或高脂肪汤，或含有额外剂量淀粉或豆类的汤。

说到食谱，这里有一些符合要求的丰盛食谱。

慢炖锅炸玉米饼汤

杂志为：1 杯“丰盛的炖菜，辣椒”

如果需要，可以搭配自制的半全麦面粉玉米饼、切碎的低脂切达干酪或杰克奶酪和一块无脂酸奶油，一起上桌。你可以用豆腐或豆制品代替磨碎的牛腩，使之不吃肉。

1 磅磨碎的牛腩（约 6%-9% 脂肪），或磨碎的火鸡，脂肪约 6% 1 杯切碎的洋葱 1 个 16 盎司罐装斑豆，沥干并冲洗 1 15 盎司罐装红芸豆，沥干并冲洗 1一杯新鲜或冷冻玉米粒 8 盎司罐装番茄酱 2 杯水 2 个 14.5 盎司罐装去皮和切丁的西红柿 1 个 4 盎司罐装青辣椒丁（如果您愿意，请温和购买） 1 盎司包墨西哥玉米卷调味料 1 杯切碎的，减少- 脂肪切达干酪或蒙特利杰克奶酪 1/2 杯脱脂酸奶油

在中号煎锅中，用中火将碎牛肉或火鸡煮至焦黄。沥干，放在一边。

将碎肉、洋葱、辣椒豆、芸豆、玉米、番茄酱、水、番茄丁、青辣椒和墨西哥玉米卷调味料放入慢炖锅中。搅拌混合，在低温下煮 8 小时。

舀入单独的碗中，在每个碗上放 1/8 杯切碎的奶酪和一汤匙脱脂酸奶油。与自制面粉玉米饼一起食用。

产量：8 份

每份：288 卡路里，20 克蛋白质，37 克碳水化合物，7 克脂肪，2.7 克饱和脂肪，24 毫克胆固醇，10 克纤维，730 毫克钠。来自脂肪的卡路里：22%。

精益&平均辣椒

杂志为：1 杯“丰盛的炖菜，辣椒”。

这道菜有很多有趣的成分。这些味道融合在一起，制成美味的辣椒。

1 汤匙菜籽油 1 个大洋葱，切碎 1 汤匙切碎或切碎的大蒜 1.3 至 1.4 磅牛肉圆尖片，去除可见脂肪 1 28 盎司罐装番茄酱番茄丁 1 12 盎司瓶装或罐装不含酒精或淡啤酒2/3 杯浓咖啡（脱咖啡因或普通） 1/3 杯轻薄煎饼糖浆 2 汤匙辣椒粉（或添加更多调味） 1 茶匙孜然籽 1 汤匙不加糖的可可粉 1 茶匙干牛至 1/2 茶匙辣椒粉 1/ 2 茶匙香菜碎（或添加更多调味） 2 罐 15 盎司红芸豆，沥干

配菜（可选） 1/2 杯切碎的低脂切达干酪 1/2 杯切碎的葱 大火

加热菜籽油，中高温不粘锅。加入洋葱、大蒜和牛肉块，炒约 10 分钟，或直到肉变成棕色。

加入西红柿、啤酒、咖啡和煎饼糖浆。然后加入调味料（辣椒粉、孜然、可可、牛至、辣椒和香菜）。拌入豆子。盖上锅盖，转小火，炖一个小时左右。

如果需要，在每份上撒上一层减脂切达干酪和新鲜切碎的洋葱。

产量：8 份

每份：275 卡路里、25 克蛋白质、28 克碳水化合物、6 克脂肪（1.6 克饱和脂肪）、43 毫克胆固醇、8.5 克纤维、239 毫克钠（如果使用低钠罐装豆类）。来自脂肪的卡路里：20%。